饺子就酒,越吃越有,饺子就酒对身体有

饺子，是中国的传统食物，饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距近已经有多年的历史，深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺。

水饺是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品，有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”，饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺子的典故

有一年长沙，瘟疫横行，张仲景就在衙门口垒起大锅，煮药救人，深得长沙人民的爱戴。而正是寒冬时节，北风刺骨，大雪纷飞，张仲景看到很多路人无家可归，衣不蔽体，饿得面黄肌瘦，耳朵都冻烂了。

他日思夜想，研究出一个好医方：祛寒矫耳汤。回到家后，带着徒弟把羊肉，胡椒和一些驱寒的药草放到锅里煮熟，煮好后捞出切碎，用面皮儿包成形似耳朵的“矫耳”下锅煮熟，分给大家。

吃完之后，大家觉得浑身发热，血流通畅，两耳变暖，耳朵的不良状态慢慢得到“矫正”，后来人们又改“矫”为“娇”，矫正之后，更求娇贵。张冲景以“祛寒娇耳汤”舍药从冬至开始，一直持续到大年三十。

大年初一这日，老百姓为庆祝新年和烂耳康复，就仿照“娇耳”的样子做过年的食物，称之为叫“饺耳”“饺子”，慢慢的饺子从药用变成实用，逐渐成为人们喜爱的食物之一。

人们常在冬至或大年初一时食用，还含纪念张仲景开棚舍药和治病救人的意思，至今南阳一带还仍有“过年不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。吃饺子更是取了“更岁交子”之意，富有祈求来年吉祥如意，喜庆团圆的仪式感。

“饺子就酒，越吃越有”，饺子配酒吃对身体有什么好处？

华佗跟张冲灸是同时代的人，他不求仕途，曾在外游学，钻研医术，行医足迹遍及安徽，山东，河南，江苏等地，他精通各科医术，对外科尤为擅长，被人称为“外科圣手”。

他曾用曼陀罗花等药草。发明了世界上最早的麻醉剂--麻沸散，开创了用全身麻醉之法行外科手术的先例。

他也了解张憧憬的饺子。他觉得食用饺子时，适量的饮酒是不错的搭配，可以将二者的功效发挥到最佳，于是他发明了屠苏酒，也是在春节期间饮用，以祈福，消灾，健体。“饺子就酒。越喝越有”的劝酒令，据说是从那个时候开始流传起来的。

牛肉饺子+酒

尤其是牛肉饺子就酒和对身体更有好处。牛肉饺子中的肌氨酸含量比任何其他食物都高，这使得它对增长肌肉，增强力量有着特别的效果，而且还可以让你的身体保持一个健康的作用。

特别是含有的营养素比较丰富，可以补充蛋白质和维生素，可以让你增强免疫力和抵抗力，有效地促进蛋白质的代谢。与酒一起食用，能够让你保持一个健康的状态。

韭菜猪肉饺子+红葡萄酒

但我们有时也吃韭菜猪肉饺，会有很多人都怕韭菜的香味，吃完满嘴都是韭菜的味道，如果这个时候配上酿造的红葡萄酒，浓郁的青椒和红果香，与韭菜完美融合在一起，就会让人产生新的口感。

除了口感上的搭配外，饺子就着葡萄酒，还非常有益健康，酒中还有单宁物质，山梨醇等，能刺激胃酸分泌胃液，帮助消化饺子中的馅子，特别是比较油腻的肉馅。

可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，有利于胆汁和胰液的分泌，调整结肠的功能，增加胃肠道对食物的消化吸收。

过去家庭聚会时，喝的有时候是白酒，一盘热腾腾的饺子，两个小凉菜，话匣子打开，能喝上好几个小时，酒不重要，关键的是气氛好。

在餐桌文化越来越讲究的今天，酒应该是葡萄酒，中西合璧的饮食文化带来的，不仅是时尚，还有健康。

饺子馅花样多，葡萄酒的品种也不少，在搭配上需要认真的选择，就想选饺子蘸酱般，有人蘸酱油，有人蘸醋，好醋好酱油有着画龙点睛的作用，而吃饺子喝葡萄酒，有着中洋结合的快感，吃起水饺来更加带劲。

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